Os preços agrícolas são instáveis pois são definidos em função de fatores como a demanda por produtos diretamente relacionados com a produção agrícola, a alocação de recursos, a tomada de decisões, a distribuição de renda e a formação de capital.

O transporte, o processamento e o tipo de armazenamento dos produtos não interfere nos preços agrícolas.

Os preços são sempre mais altos para culturas temporárias, devido às condições específicas para cultivo e processamento.

Quando os recursos naturais são esgotados, estes valores não devem ser contabilizados no preço final das culturas.