Os alimentos que são consumidos pelo homem são de origem animal, vegetal e mineral. Do reino animal vêm o leite, carnes, vísceras e outros subprodutos, ovo e mel. O reino vegetal tem como exemplos os frutos, sementes, caules, raízes, bulbos e tubérculos. Do reino mineral são utilizadas as substâncias minerais, com destaque para o cloreto de sódio. Dados os itens sobre a matéria-prima utilizada pela indústria de alimentos,

I. Grãos alimentícios.

II. Leveduras.

III. Frutas.

IV. Enzimas pécticas.

verifica-se que estão corretos