aproximadamente 60% da saliva são produzidos pelas parótidas, submandibulares e sublinguais. As glândulas menores contribuem com 40%

a viscosidade é diferente entre as três maiores glândulas: a saliva da glândula parótida é menos viscosa, a da sublingual é intermediária e a mais viscosa é a da submandibular

o fluxo de saliva é variável, com redução pela manhã e aumento à noite; sendo de 4 mL por minuto quando muito estimulado. A produção diária varia em torno de 100 mL

a avaliação das afecções das glândulas salivares baseia-se em história adequada e em exame de imagem com observação das características sialoendoscopia, bem como a presença de alterações sistêmicas associadas