A esofagite eosinofílica (EoE) representa uma enfermidade crônica e mediada imunologicamente do esôfago. O diagnóstico é feito pela endoscopia digestiva alta com biópsias que revelam infiltrado eosinofílico no esôfago em número maior ou igual a 15 eosinófilos por campo de grande aumento (CGA). A EoE é definida atualmente como uma entidade clínico-patológica caracterizada por, EXCETO: