Para que o mel possa ser extraído dos favos, sob um processo de qualidade no qual as boas práticas de fabricação - BPF são respeitadas, são necessários alguns equipamentos especiais. Como é conhecido o recipiente destinado ao recebimento do mel já centrifugado, dotado de abertura superior, com tampa e orifício, e escoamento localizado na base, cuja finalidade é deixar o mel "descansar" por um período determinado (máximo de 10 dias)?