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Respondida
551305
Ano:
2018
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
FUNDEP
Orgão:
EMATER-MG
Provas:
Assistente Técnico I - Engenharia de Alimentos
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Tecnologia de Alimentos
Métodos de Conservação dos Alimentos
Sobre o ácido benzoico, é correto afirmar que ele é
A
ativo contra os lactobacilos.
B
considerado um conservante inorgânico.
C
recomendado para produtos com o pH inferior a 4,2.
D
produzido exclusivamente por oxidação da fase líquida do etileno.
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