O éster cuja fórmula está representada a seguir é um dos componentes extraído do óleo do amendoim
Este éster após sofrer reação de hidrólise ácida produz os ácidos palmítico (C16H32O2), oléico (C18H34O2) e linoléico (C18H32O2), a ordem crescente das temperaturas de fusão destes ácidos é: