O vinho é uma mistura complexa de compostos orgânicos, complementada por elementos inorgânicos, tendo como principais componentes a água, os álcoois, os ácidos orgânicos, os polifenóis, as proteínas, os polissacarídeos, os açúcares, os compostos aromáticos, os minerais e as vitaminas. Sobre a composição química do vinho, marque a opção correta.