Questão 2849082

2849082 Ano: 2022
Disciplina: Engenharia Ambiental e Sanitária
Banca: UNIOESTE
Orgão: Pref. Ramilândia-PR

Provas:

O leite pasteurizado deve atender aos seguintes parâmetros, EXCETO:

Proteína total mínima de 2,9g/100g (dois vírgula nove gramas por cem gramas).

Quando refrigerado após a pasteurização, deve ser atendido à temperatura máxima de 4,0°C (quatro graus Celsius).

Quando estocado em câmara frigorífica e na expedição, deve ser atendido à temperatura máxima de 4,0°C (quatro graus Celsius).

Não é permitida a utilização de aditivos e coadjuvantes de tecnologia no leite pasteurizado.

Teor de gordura de no mínimo de 2,5g/100g (dois virgula cinco gramas por cem gramas) para o leite pasteurizado integral.

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