Os Poluentes Orgânicos Persistentes (POPs) são compostos altamente estáveis, que persistem no ambiente, resistindo à degradação química, fotolítica e biológica e podem ser transportados a longas distâncias pela água, vento ou pelos próprios animais. Têm a capacidade de bioacumular em organismos vivos e possuem a capacidade de interferir com gravidade nos sistemas reprodutivo, imunitário e endócrino, inclusive são apontados como carcinogênicos.

Nesse cenário, qual é a principal característica química, associada à água, desses poluentes?