Os frutos normalmente apresentam uma curva de crescimento duplo-sigmóide, onde, no primeiro estágio, ocorre um desenvolvimento mediado principalmente por divisões celulares. O segundo estágio é marcado principalmente pelo desenvolvimento da semente e, no terceiro estágio, o aumento no tamanho é mediado principalmente por alongamento celular. Os principais hormônios relacionados com a modulação dos estágios 1 e 3 são, respectivamente: