Pancreatite é uma inflamação no pâncreas causada por enzimas presentes no suco pancreático. Essas enzimas são inativas e só entram em atividade na cavidade intestinal; porém, apesar do organismo humano apresentar mecanismo de defesa que evite o ataque ao pâncreas por elas, em situações anormais, como no alcoolismo, o pâncreas retém suco pancreático, ocasionando tal inflamação. Assinale, a seguir, as enzimas inativas liberadas pelo pâncreas.