As doenças transmitidas por alimentos (DTAs) são causadas por agentes, os quais penetram no organismo humano por meio da ingestão de água ou alimentos contaminados. Esses agentes podem ser químicos, como pesticidas e metais tóxicos ou biológicos, como microrganismos patogênicos. Doenças causadas pela ingestão de plantas tóxicas e micotoxinas são também consideradas DTAs. Nessa perspectiva, alguns conceitos são importantes, como infecção, intoxicação e toxinfecção alimentar. Sobre esses conceitos, assinale a alternativa INCORRETA: