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Respondida
1394183
Ano:
2012
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
VUNESP
Orgão:
Pref. Cubatão-SP
Provas:
Técnico de Nutrição e Dietética
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Boas práticas de fabricação
Segundo a Portaria n.º 1.210, de 02.08.2006, que define as Boas Práticas na Produção de Alimentos, o uso de luvas é obrigatório na manipulação de
A
alimentos prontos para o consumo e que não serão submetidos a tratamento térmico.
B
frutas, legumes e verduras que serão submetidos ainda à desinfecção química.
C
produtos químicos na limpeza do ambiente.
D
frios na máquina de cortar.
E
bife à milanesa que está sendo submetido à fritura.
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