Questão 1327713

1327713 Ano: 2012
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UFAL
Orgão: Pref. Maceió-AL

Provas:

Sobre o Clostridium botulinum, causador do botulismo, assinale a opção correta.

É transmitido pela contaminação de produtos cárneos, mel, hortaliças, leite e derivados e conservas de preparação caseira.

Provoca infecções alimentares.

A nível industrial, o controle do Clostridium botulinum é feito por tratamento radioativo dos alimentos.

O fungo causador do botulismo está presente em todos os locais do ambiente.

O botulismo de origem alimentar é a forma mais branda da doença.

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