A velocidade de bombeamento do melaço diluído para o reator em que ocorre a fermentação pode ser medida por um medidor de fluxo tipo rotâmetro, equipamento que indica a velocidade pela posição de equilíbrio de um flutuador, a qual depende de três forças contrárias: força gravitacional (para baixo), empuxo exercido pelo fluido na sua base (para cima) e força de arraste, causada devido ao atrito em torno ao flutuador (para cima).