Entre os principais órgãos subterrâneos de reserva utilizados para a alimentação humana, a batata é uma das culturas mais estudadas, e o quarto alimento mais produzido no mundo. Sua elevada demanda para a alimentação, principalmente nos países europeus e nas Américas, justifica o grande interesse por esta cultura. A mandioca, ao contrário da batata, é um alimento típico de países tropicais e subtropicais. Outros órgãos subterrâneos de reserva como cenoura, alho, cebola, rabanete, cará, inhame, mandioquinha-salsa e beterraba têm mundialmente grande destaque econômico e alimentício.

Figueiredo et al. Universa, Brasília, v. 8,
n.º 1, 2000, p. 197-220 (com adaptações).

Com relação à biologia dos alimentos citados no texto, julgue o item seguinte.

A formação de órgãos subterrâneos de reserva em plantas vasculares é amplamente distribuída entre as famílias, muitas vezes constituindo-se em homoplasia, do ponto de vista evolutivo.