Sabe-se que a escolha do nome de Goiatuba foi sugerida por um andarilho, natural de Paracatu – MG, porém de descendência italiana – Manoel Gabinatti Espósito Espositel. Gabinatti não se conformava com o nome Bananeiras. Para ele, o povoado deveria ter um nome que espelhasse a dimensão futura da cidade, e Goiatuba, que segundo as versões mais aceitas significa: