Questão 1986252

1986252 Ano: 2020
Disciplina: Serviços Gerais
Banca: FAUEL
Orgão: Câm. Apucarana-PR

Provas:

Assinale a afirmativa CORRETA em relação ao preparo de sucos e os cuidados com as frutas frescas.

A solução clorada, muito utilizada na higienização de alimentos e utensílios, pode ser reaproveitada por tempo indeterminado.

As frutas cítricas não necessitam ser desinfetadas em solução clorada antes de serem manipuladas.

O melão, pelo fato de ser descascado antes de ser servido, pode ser apenas limpo com um pano úmido.

O processamento das frutas deve ser iniciado pela lavagem, passando pela desinfecção, até que chegue o momento da manipulação final.

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