Julgue se as afirmações abaixo são verdadeiras e em seguida assinale a alternativa CORRETA:

I. Para saber se o ovo está velho, é só colocá-lo numa vasilha com água e sal. Se ele não flutuar, é porque está velho.

II. As hortaliças e frutas próprias para consumo não devem apresentar falta de umidade, mas sim excesso, demonstrando que estão hidratadas.

III. Frango e aves estão bons quando a cor da pele variar do branco ao amarelo, a superfície for brilhante e firme ao tato.