O teste de ELISA baseia-se em reações antígeno- -anticorpo detectáveis por meio de reações enzimáticas. Para ser utilizada em imunoensaio, a enzima deve preencher alguns requisitos como: ser estável, facilmente obtida em forma purificada e ser facilmente conjugada a vários antígenos e anticorpos sem perda de sua atividade. Entre as enzimas, a mais empregada no teste é: