Sabor e odor: são causados por substâncias metálicas, como o ferro ou o manganês, matérias húmicas, tatinos, algas, plantas aquáticas e protozoários, ou por resíduos orgânicos ou inorgânicos de indústrias.

Cor: são os meios primários pelos quais se determina o uso ou a aceitabilidade da água.

pH: em abastecimento de água, é insignificante, porque não afeta o processo de tratamento de água e não contribui para a corrosão das estruturas das instalações hidráulicas.

Turbidez: é atribuída principalmente às partículas sólidas em suspensão, que diminuem a claridade e reduzem a transmissão da luz no meio.

Acidez: capacidade da água em resistir às mudanças de pH causadas pelos ácidos.