na fase da educação infantil a escola não deve oferecer refeições, visto que as crianças são ainda bem pequenas e precisam de acompanhamento dos pais, responsáveis ou nutricionistas para se alimentarem.

a escola deve oferecer diariamente alimentos ultraprocessados submetidos a alguma modificação, como limpeza, remoção de partes indesejáveis, divisão, moagem, secagem, fermentação, pasteurização, refrigeração, congelamento ou processos semelhantes.

alimentos in natura como frutas, legumes, verduras, grãos, raízes e tubérculos, feijões, carnes, ovos, cereais, água própria para consumo e o leite materno devem ser a base alimentar das crianças.

refrigerantes e sucos industrializados, balas, bombons, biscoitos doces e recheados, salgadinhos e outras guloseimas podem ser oferecidos diariamente, de forma a que as crianças se habituem a esses sabores.

sal refinado, sal grosso, alho, cebola, manjericão, alecrim, açafrão, tomilho e pimenta são especiarias nobres da cozinha brasileira e, por isso, devem ser introduzidas em todas as refeições da creche.