A produção de carnes, couros e peles que não tenham origem animal tem crescido, em atendimento a um emergente mercado de produtos veganos. No que se refere à aplicação da bioprodução nesse contexto, julgue o próximo item.
Na bioimpressão, a técnica baseada em extrusão utiliza material com fluxo constante até a sua deposição e, em seguida, rápida estabilização. Esta técnica permite criar a organização espacial das fibras musculares em feixes para posterior amadurecimento funcional do tecido.
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Pesquisador - Biossensores e Biofabricação
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