A secagem mecânica de grãos pode ser entendida como a atividade destinada a diminuir artificialmente o teor de umidade dos mesmos, até um limite adequado, sem comprometer as suas propriedades naturais. Sobre esse aspecto, é correto afirmar que

I - a umidade retirada inicialmente dos grãos é a umidade intersticial;

II - pode ser processada independente das condições do tempo;

III - é um processo mais lento que a secagem feita ao sol;

IV- é uma importante estratégia dentro da chamada “colheita antecipada”.

São corretas APENAS as afirmações