O Decreto 9.013, de 29 de março de 2017, no seu artigo 224, dispõe sobre a classificação de ovos para consumo humano, dividindo-os em duas categorias, A e B, de acordo com suas características qualitativas.

Considere as seguintes características:

I. casca e cutícula de forma normal, lisas, limpas e intactas;

II. cicatrícula com desenvolvimento imperceptível;

III. câmara de ar com altura não superior a 6 mm (seis milímetros);

IV. não submissão ao processo de incubação.

Considera-se característica do ovo tipo A somente o que consta em