à Inglesa, os convidados é que se servem das travessas expostas na mesa.

à Francesa, deve haver um garçom para cada cinco convidados.

à Americana, é obrigatório o uso do sousplat e o prato é feito pelo garçom pelo lado direito.

à Brasileira, os alimentos são colocados em uma mesa única e os convivas fazem seus pratos.

empratado, os pratos prontos ficam à disposição dos convidados em um aparador.