Em uma confraternização o prato principal vai ser costela bovina assada, é recomendado que se tenha 600 gramas de costela crua por adulto presente no evento devido a perda de 30% que ocorre após assada. Se a confraternização é para 60 adultos e seguindo a recomendação o total de costela já assada na hora de servir a janta é igual a: