Dentre as culturas de importância econômica em Santa Catarina, cita-se a mandioca, que conforme a região, pode ser plantada nos meses de agosto a outubro.

A recomendação de plantio de alho no Estado de Santa Catarina, considerando sua procedência e cultivar, latitude e altitude da região de plantio, é entre os meses de setembro a fevereiro.

Na preparação de solo para o cultivo da cebola, não se recomendam técnicas como cultivo mínimo, devido à necessidade de revolvimento do solo com profundidades maiores que 20 cm para posterior plantio da cultura.

Na cultura do morango, considerando que seus frutos são relativamente resistentes devido à epiderme enrijecida e baixo percentual de água, permite-se uma colheita mais tranquila e sem muitos cuidados.

Algumas culturas possuem certas peculiaridades de produção que podem impactar no retorno de seu investimento. A laranja, por exemplo, com baixo custo de implantação se comparada com culturas anuais, em seu primeiro ano de pomar não sofre efeitos diretos de custos do período pré-operacional, apresentando suas maiores demandas de investimentos durante as manutenções de longo prazo.