Questão 1810359

1810359 Ano: 2016
Disciplina: Agronomia (Engenharia Agronômica)
Banca: AOCP
Orgão: UFFS

Provas:

Engenheiro de Pesca e Aquicultura
Provas ×

No tocante à fermentação do pescado, é correto afirmar que

o produto final obtido é geralmente mais instável que a matéria-prima original, apresentando um incremento de volume e, em alguns casos, um incremento do seu valor nutricional.

o produto final obtido é geralmente mais estável que a matéria-prima original, apresentando um incremento de volume e, em alguns casos, uma menor vida de prateleira.

o produto final obtido é geralmente mais instável que a matéria-prima original, apresentando uma menor vida de prateleira.

o produto final obtido é geralmente mais instável que a matéria-prima original, tendo como característica primordial a manutenção do sabor da matéria-prima original.

o produto final obtido é geralmente mais estável que a matéria-prima original, apresentando uma redução de volume e, em alguns casos, um incremento do seu valor nutricional.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

Engenheiro de Pesca e Aquicultura

50 Questões

Provas

Engenheiro de Pesca e Aquicultura

Acesse sua Conta

Crie uma Conta