Na pancreatite aguda leve, o paciente deve permanecer em jejum, sendo a terapia nutricional parenteral a mais indicada, além disso, é importante a manutenção do equilíbrio hídrico, sonda nasogástrica, medicações analgésicas e profilaxia antibiótica.

Na pancreatite aguda de causa biliar a colecistectomia deve ser indicada preferencialmente 3 meses após o episódio de pancreatite.

Quanto mais alto os níveis de amilase e lipase pior o prognóstico. Sendo a amilase mais específica para o diagnóstico principalmente quando a elevação é superior a 4 vezes o valor de referência.

Podem ser observadas manchas esverdeadas ou púrpuras nas regiões lombares (sinal de Grey-Turner) ou na região periumbilical (sinal de Cullen), consequência do acúmulo de material hemorrágico intracavitário, que se infiltra nos folhetos parietais.

Os critérios de Ranson são importantes para determinar o diagnóstico dos pacientes com pancreatite. E utiliza como dados o hematócrito, leucograma, glicemia, bilirrubinas, TGP (ALT), cálcio e gasometria arterial.