É uma enzima proteolítica retirada do látex do vegetal mamão papaia (CaricaPapaya).

Provoca dissociação das moléculas de proteínas, resultando em desbridamento químico.

Tem ação bactericida e bacteriostática, estimula a força tênsil da cicatriz e acelera a cicatrização.

É indicada para tratamento de úlceras fechadas e não infectadas.