Sobre o leite UHT (de caixinha) é correto afirmar que

I. as caixas são aproveitadas até 5 vezes na indústria.

II. a conservação do produto é feita pelo uso de pequenas quantidades de formol.

III. os conservantes químicos são empregados em quantidades superiores aos empregados no leite pasteurizado (saquinho).

IV. no processo de produção a temperatura não deve ser superior a 100ºC, evitando a perda de nutrientes.