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Respondida
1918993
Ano:
2016
Disciplina:
Engenharia de Pesca
Banca:
FCC
Orgão:
SEMA MA
Provas:
Analista Ambiental - Engenharia de Pesca
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Tecnologia do Pescado
As tecnologias mais indicadas para o controle da oxidação lipídica em pescado são
A
congelamento e embalagem de polietileno.
B
glaceamento e embalagem de polietileno.
C
congelamento e glaceamento.
D
congelamento e embalagem à vácuo.
E
glaceamento e embalagem a vácuo.
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