Informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que ser afirma em relação aos alimentos degradados.

( ) A degradação é resultado da multiplicação indesejável de microrganismos produtores de compostos voláteis, durante seu metabolismo, os quais o olfato e o paladar humanos podem detectar.

( ) A degradação de alimentos envolve qualquer alteração que torne o alimento inaceitável para o consumo humano.

( ) A multiplicação de Pseudomonas spp. é desejável em carnes, contudo indesejável em aves de caça curtidas.

( ) A produção de ácido acético durante a estocagem de vinhos é inaceitável, contudo, é necessária para a produção de vinagre a partir do vinho.

De acordo com as afirmações, a sequência correta é