Os agranulócitos, cujo núcleo tem forma irregular, ovalada, são representados pelos eosinófilos e basófilos.

As células sanguíneas são produzidas pelos tecidos linfoides.

Os leucócitos originam os macrófagos, cuja função principal é participar dos processos inflamatórios

Os monócitos e os linfócitos são leucócitos pertencentes do grupo dos granulócitos, que tem núcleos com formas irregulares e muitos grânulos.

Além do transporte de nutrientes e remoção de substâncias que as células precisam, outra função do sangue também é a regulação da temperatura do corpo, pois a água, principal constituição do plasma sanguíneo, absorve o calor das regiões mais internas do organismo.