Segundo Valenti (2002), o cultivo de camarões de água doce é um dos setores da aquicultura que mais cresce no mundo. Embora as estatísticas de produção sejam difíceis de ser obtidas, porque estes crustáceos são geralmente produzidos por pequenos proprietários rurais e tem consumo local, estima-se que na virada do milênio a produção ultrapassou 200.000 toneladas, movimentando mais de US$ 1 bilhão.

Neste contexto, podemos afirmar que: