Questão 63634

63634 Ano: 2010
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UFPR
Orgão: UNILA

Provas:

Assinale a alternativa que contempla um conjunto de fatores que influenciam a decisão sobre o número de funcionários necessários em uma UAN.

Padrão do serviço oferecido, características dos equipamentos disponíveis e exigência da empresa contratante.

Lucratividade esperada, qualificação dos funcionários e quantidade de refeições servidas.

Tipo de alimento adquirido, forma de descarte dos resíduos e horário de distribuição das refeições.

Tipo de manutenção dos equipamentos, escala de trabalho e tipo de refeição servida.

Relações de ambiente de trabalho, nível de satisfação dos clientes e forma de distribuição da refeição.

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