A industrialização dos alimentos veio como alternativa para conservar alimentos altamente perecíveis e fornecer melhor aproveitamento da safra. São exemplos de técnicas de industrialização dos alimentos:

I. Resfriamento usando atmosfera controlada.

II. Cocção dos alimentos.

III. Branqueamento de vegetais.

IV. Produção de conservas.

Está(ão) CORRETO(S):