observar a data de validade e fabricação.

observar as condições do entregador, este deve estar com uniforme adequado e limpo, avental, sapato fechado, proteção para o cabelo.

medir as temperaturas as quais devem estar adequadas e serem registradas no ato do recebimento.

conferir a rotulagem, devem constar nome e composição do produto, lote, data de fabricação e validade, número de registro no órgão oficial, CGC, endereço de fabricante e distribuidor, condições de armazenamento e quantidade (peso).