O nível ótimo de proteína para os peixes depende do balanço energético, da composição de aminoácidos (essenciais e não-essenciais) e da digestibilidade da proteína, mas não há influencia da quantidade de energia não-protéica da ração.

Fatores como a espécie, idade, tamanho dos peixes, sistema de cultivo e condições climáticas influenciam diretamente a nutrição dos peixes.

As vitaminas são requeridas em pequenas quantidades para a manutenção do crescimento, reprodução, saúde e metabolismo dos peixes, por isso em geral, as rações comerciais apresentam concentrações de vitamina C menores que 100 mg/kg.

Os lipídios na dieta exercem importante papel nos processos de produção de energia, como fonte de ácidos graxos essenciais e como transportadores de vitaminas A, C, E e K que são hidrossolúveis.

Fontes de carboidratos como o milho, sorgo e arroz podem ser utilizados nas rações para peixes, sendo que o nível adequado de carboidratos para as espécies onívoras e carnívoras é acima de 60%.