Considere as práticas de segurança alimentar e as normativas vigentes relacionadas à microbiologia dos alimentos. A legislação brasileira estabelece padrões específicos para a presença e o controle de micro-organismos patogênicos em alimentos, visando à proteção da saúde pública. Em relação à legislação brasileira, sobre a presença de Salmonella spp. em produtos alimentícios, assinale a afirmativa correta.