De acordo com a NBR 8160 - Sistemas Prediais de Esgoto Sanitário - Projeto e Execução, sobre a caixa de gordura, analisar a sentença abaixo:

Quando o uso de caixa de gordura não for exigido pela autoridade pública competente, a sua adoção fica a critério do projetista (1ª parte). As pias de cozinha ou máquinas de lavar louças instaladas em vários pavimentos sobrepostos devem descarregar em tubos de queda exclusivos que conduzam o esgoto para caixas de gordura coletivas, sendo vedado o uso de caixas de gordura individuais nos andares (2ª parte).

A sentença está: