A principal função da Vigilância Sanitária de alimentos é a fiscalização de locais que produzem, transportam e comercializam medicamentos.

O objetivo da Vigilância Sanitária de alimentos é promover a boa prática na produção e manipulação de alimentos, a fim de maximizar os potenciais riscos causados pela manipulação inadequada de produtos alimentícios.

Fiscalização para liberação de licença sanitária, investigação de surtos de doenças transmissíveis e coleta de medicamentos são atividades da Vigilância Sanitária de Alimentos.

É função da Vigilância Sanitária de alimentos é fiscalizar locais que produzem, transportam e comercializam alimentos, a fim de promover a boa prática na produção, manipulação de alimentos.

Atendimento a denúncias, análise de projetos arquitetônicos e atividades educativas não são atividades desenvolvidas pela Vigilância Sanitária de alimentos.