Frente aos conceitos de toxicologia ocupacional e ambiental associados aos compostos derivados do íon cianeto, é correto afirmar que

I. a toxicidade dos íons cianeto (CN–) esta associada à inibição da atividade respiratória da célula por atuar sobre as enzimas que contêm ferro (citocromo oxidase e catalase), impedindo que ocorra o consumo de oxigênio;

II. uma das principais fontes de contaminação por íons cianeto (CN–) está associada à síntese de resinas acrílicas;

III. a toxicidade dos íons cianeto (CN–) presentes na mandioca e nos produtos derivados, como farinhas d’água, tucupi, beijus e tapiocas, origina-se da formação do ácido cianídrico (HCN) a partir da hidrólise enzimática de glicosídeos cianogênicos.

Considerando o enunciado,