“A área rural brasileira não se restringe mais àquelas atividades relacionadas à agropecuária e agroindústria. Nas últimas décadas, o meio rural vem ganhando novas funções, agrícolas e não agrícolas e oferecendo novas oportunidades de trabalho e renda para famílias. Agora, a agropecuária moderna e a agricultura de subsistência dividem espaço com um conjunto de atividades ligadas ao lazer, prestação de serviços e até à indústria, reduzindo, cada vez mais, os limites entre o rural e o urbano no País. Esse cenário foi evidenciado a partir dos resultados da pesquisa dos professores José Graziano da Silva e Rodolfo Hoffmann”. O conceito associado a essa nova realidade de atividades até então consideradas como hobbies ou pequenos empreendimentos, transformando-as em negócios rentáveis, ficou conhecido como