A água é um importante insumo dos serviços de limpeza e deve ser sempre utilizada em temperatura ambiente (entre 30 ºC e 40ºC) para a limpeza e a higienização de superfícies em quaisquer estabelecimentos públicos, pois a utilização de água em temperaturas mais elevadas (maiores que 40 ºC) prejudica as superfícies de móveis, equipamentos, pisos, paredes, cerâmicas e, nos serviços de saúde, causam a oxidação e o desgaste de mesas de aço.