Questão 2227975

2227975 Ano: 2021
Disciplina: Farmácia
Banca: VUNESP
Orgão: Pref. Jaguariúna-SP

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Farmacêutico
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Química Orgânica e Farmacêutica

Assinale a alternativa correta sobre a análise toxicológica de contaminantes de alimentos.

Os organofosforados estão entre os inseticidas mais usados e agem inibindo a enzima acetilcolinesterase.

A ingestão diária aceitável (IDA) é a quantidade aceitável de um xenobiótico que pode ser consumida em um dia, em gramas por quilograma de peso.

O limite máximo de tolerância de chumbo nos alimentos de origem animal processados deve ser menor do que nos alimentos in natura.

A saliva é a matriz biológica de escolha para levantamento do grau de exposição ao metilmercúrio veiculado por alimentos contaminados.

O limite máximo de resíduos de medicamentos veterinários em alimentos para a matriz leite corresponde à metade daquele estabelecido para a matriz carne e é calculado em ppm.

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