A faringe no idoso pode se tornar hipertônica, o que altera a limpeza do trato respiratório.

A saliva permanece com a mesma composição, sendo assim, a percepção gustativa permanece estável.

Falhas dentárias, próteses dentárias mal adaptadas e diminuição da pulverização podem gerar fadiga muscular durante a fase oral.

Não ocorrem mudanças significativas na anatomia e função gustativa da língua.