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Respondida
640189
Ano:
2014
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
IF-RS
Orgão:
IF-RS
Provas:
Técnico de Laboratório - Alimentos ou Laticínios
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Espécies de Alimentos
Massas
Analise os dois alveogramas abaixo e assinale a afirmativa
CORRETA
:
A
A farinha de trigo do alveograma
A
é indicada para a produção de pães.
B
A farinha de trigo do alveograma
B
é indicada para a produção de bolos e biscoitos.
C
A farinha de trigo do alveograma
A
é indicada para a produção de bolos e biscoitos.
D
A farinha de trigo do alveograma
B
é classificada como do tipo I.
E
A farinha de trigo do alveograma
B
é do tipo Integral.
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